考驾照网>
生活>
正文
稀奶油健康。稀奶油，是没有加糖的动物奶油，白色无味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米苏等，所以是健康的。其中含有许多对人有利的成分，如水分、蛋白质、脂肪等。稀奶油含有脂肪，蛋白质，糖类，维生素Ａ和维生素Ｄ等营养成分。稀奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在３５％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以很多人称之为淡奶油。稀奶油打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
相关知识：稀奶油是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的２０％—３０％，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)