荤中有三菜是指鸡蛋(包含其它蛋类)、牛奶、蜂蜜,菜中有三荤是指葱、蒜、韭菜。荤是荤腥的简称,包含五辛及肉类等。而鸡蛋、牛奶、蜂蜜是从动物身上产出来的食物,不是肉类,所以勉强称为荤中三素。说明,鸡蛋是孵化小鸡的胚胎,出家人及严格素食者均禁止食用。牛奶和蜂蜜本是小牛和幼蜂唯一的食物,如果食用,则有失慈悲之心。所以,出家人也不愿食用。
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