1、食材：黄油50克、杏仁粉50克、鸡蛋1个、低筋面粉适量、砂糖50克。
2、黄油室温软化后加入砂糖搅拌成奶油状。
3、加入过筛后的杏仁粉搅拌。
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4、分三次加入蛋液搅拌。
5、加入低筋面粉搅拌。
6、成品酱，用于夹入面包内外表面后烘烤，可以夹在法棍，牛角包表面附着后撒上杏仁薄片后烘烤，杏仁香味浓郁，黄油奶香十足。
7、180度左右烤制15分钟，表面酱融化焦黄即可。
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