鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用,然后放入鸡肉块、姜、葱段烧开后放料酒,加入一点点醋,最后小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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