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不要等水沸腾后放入饺子，在水没沸腾时但是水快开的时候放入。
冻饺子不要从冰箱里拿出就煮，这样容易粘，需要等没冰后再煮，尤其是自己家里包好冻的，可以完全分离时一个一个的放，不要把粘在一起放入，也不要等到外面都有水可再煮，冻饺子放进锅里以后就转大火让水大开，不要搅拌，这样饺子容易破。
水沸腾后自然就开了，水不要放的太少，少了容易粘锅，也不用加很多次凉水，加一次即可让饺子在开水里中火煮即可。
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冻饺子最不容易熟的是皮子折的地方，那里熟了其他地方就都熟了。
煮饺子的技巧：
1、要保证饺子没有裂口；
2、煮饺子时放点油和盐，饺子不会浮皮；
3、水沸腾放入饺子后，水再次沸腾，要小火煮，轻轻的用勺子搅锅内，如果水太开，可以倒入冷水，不要让水太沸腾。
4、煮三分钟后饺子即可食用。