方法一:
先将泥鳅放在热水中烫一下。然后一只手摁住泥鳅的头部,另一手拿刀从泥鳅的头部刺下去。最后用拿住头部的手拖拽即可。方法二:
将泥鳅放在开水烫一下。然后用剪刀剪去泥鳅的头步,再清理掉泥鳅的肠。待洗干净后放在碗里,然后加入水和生姜片,放在锅中隔水炖7到8分钟后取出。最后把泥鳅拿出来放碟子里用勺子压一下泥鳅,泥鳅的肉和骨头即可分离。
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