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扇贝丁和荠菜可以包成扇贝丁荠菜饺子馅，做法如下：
材料：
扇贝丁，荠菜，白菜，猪肉，植物油，盐，鸡精，料酒，生抽，香油，葱，姜；
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做法：
1、新鲜的扇贝丁用水反复冲洗干净杂质，控干水分把大一点的扇贝丁用刀切成两半；
2、肥瘦相间的猪肉用温水冲洗干净，切成大小均匀的小肉丁；
3、切好的肉丁放入容器中加入植物油，香油，盐，鸡精，料酒，生抽搅拌均匀腌制入味儿；
4、葱，姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱，姜末；
5、切好的葱，姜末和扇贝丁一起放入腌制肉丁的容器中，用筷子搅拌均匀使肉丁和扇贝丁更好的入味儿；
6、新鲜的荠菜摘去老叶和根须，用水反复冲洗干净泥沙控干水分，放在菜板上撒一点点盐剁碎，撒盐的目的是为了去除一下荠菜的水分；
7、白菜叶四到五片用水冲洗干净，控干水分后放在菜板上先切成粗一点的白菜碎，同样撒一点点盐再把白菜剁成碎末；
8、把剁碎后的荠菜和白菜挤干水分，放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀即可。