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芹菜、鸡蛋、木耳、鲜虾等。西葫芦炒鸡蛋做法用料：西葫芦一个、鸡蛋两个、葱姜、酱油、盐。
1、整个西葫芦平均分为四份，切片。
2、两颗鸡蛋打散备用。
3、葱姜切丝备用。
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4、油热后倒入打散的鸡蛋，稍停几秒钟用筷子翻炒。
5、鸡丝备用。
4、油热后倒入打散的鸡蛋，稍停几秒钟用筷子翻炒。
5、鸡蛋微微焦黄盛出备用。
6、倒入少量油，油热后放入葱姜爆香。
7、放入西葫芦翻炒几下，倒入少许醋、少量生抽。
8、快出锅时放入炒好的鸡蛋，加入少量盐调味即可。