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热水浸泡法：
1、将生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许；
2、用滚沸的开水浸没，盖锅盖；
3、五分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
筷子搅拌法：
1、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡；
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2、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡；
2、用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离；
3、浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法：
1、栗子煮熟后，将其冷却；
2、放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。