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酥脆小麻花是一道美味可口的传统小吃，很多朋友不知道如何做酥脆小麻花，下面让我们一起来学习一下吧。
鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀，锅里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液，加入适量的熟的黑芝麻。
和成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，把面团擀成正方形面片，切成条状。
取一条用手搓圆搓长，对折起来，一手拿一头，反方向搓，再用手提起两头，长条自然卷曲，再对折把两头塞入圆圈内。
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起油锅加热至6成热，把小麻花一个一个放入油锅中，麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面，炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一次，迅速捞出，彻底冷却后会非常酥脆。