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准备好食材：面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、姜葱。
菜全部洗干净，西红柿切块，葱姜蒜切沫，小油菜切成小块。
锅里放油烧热。
放入葱姜蒜炒香。
放入辣椒面，不吃辣也可以不放。
辣椒面炒熟。
放入西红柿翻炒。
西红柿出汤汁的时候就可以加入开水了。
碗里放入面粉。
加水拌成面糊。
锅里水开以后倒入面糊，倒完立马搅拌，因为面粉下沉，很容易沾锅。
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鸡蛋打到碗里打散备用。
汤烧开后倒入鸡蛋液。
用勺子搅散成鸡蛋花。
放入小油菜。
煮两三分钟后放盐。
这样就可以盛碗里上桌了。