考驾照网>
美食>
正文
1、【牛奶软糖】材料：淡奶油200克、细砂糖35克、玉米糖浆35克。
（1）将淡奶油、细砂糖、玉米糖浆一起倒入不沾平底锅内。
（2）开大火熬煮，熬煮的同时要用刮刀将细砂糖和玉米糖浆搅匀。
（3）大火熬煮到奶油冒泡泡，此时立马转小火，这个时候只需要时不时的去刮动一下锅底即可。
（4）等奶油熬到明显有点浓稠的时候，就要开始一直搅拌，奶油熬到浓稠状态的时间大概在10分钟左右的样子，所以需要一定的耐心。
（5）熬到明显没有多余水分的时候，用刮刀拨开可以轻易见到锅底，且颜色呈现奶茶色即可。
（6）将熬好的糖倒入到一个小的慕斯圈内，慕斯圈底部最好垫一张油纸。最后送入冰箱冷藏定型。
（7）定型好的奶糖切成自己想要的大小即可，然后用糯米纸和糖纸包好就OK啦.
2、【巧克力牛轧糖】材料：棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10——15克、黄油30克、花生140克、巧克力40克。
（1）黄油放在平底锅内，小火加热融化它，融化成液体后，放入棉花糖，用刮刀不停翻炒。
（2）等棉花糖全部融化后，加入奶粉、黑巧和可可粉，用刮刀混合均匀，接着加入花生，继续混合均匀。
（3）然后我们将其移到烤盘里整形，整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20分钟左右。
（4）变硬的糖我们根据自己需要的大小切成块状，然后用干净的糖纸包装好即可。
3、【蔓越莓牛轧糖】材料：棉花糖150克、黄油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克。
（1）黄油放入平底锅内融化，融化后加入棉花糖，用小火不停翻炒至融化。
（2）棉花糖融化后，加入奶粉，用刮刀混匀，混匀后再加入花生和蔓越莓，继续用刮刀混合均匀。
（3）混匀后取出，放在不沾烤盘上稍微揉几下，然后用擀面杖和刮刀整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20多分钟。
（4）冷藏变硬的糖取出，切成自己需要的大小，然后用糖纸包装好即可。
4、【抹茶奶糖】材料：抹茶粉6克、奶油200克、细砂糖40克、玉米糖浆35克。
（1）除了抹茶粉，所有材料倒入奶锅内，先大火煮沸它，在煮沸之前记得用刮刀把细砂糖给搅匀。
（2）煮到冒泡泡的时候，转小火继续熬煮，煮到明显变得浓稠的时候，加入抹茶粉，快速搅匀。
（3）熬到液体半凝固的状态，可以堆积在一起的时候，将其倒入慕斯圈内，送入冰箱冷藏定型。
(4)定型好的糖切成自己想要的大小即可。记得要用糖纸包装好。
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)