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材料：米饭、鸡蛋、葱、酱油。
１、准备一碗米饭备用。
２、准备鸡蛋２个备用。
３、葱洗净切成葱花。
４、锅中放油，将鸡蛋打入锅中。迅速翻炒。
５、加入备好的米饭，迅速翻炒一会。
６、加入葱花，翻炒。
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７、加入适量食盐和酱油。炒匀后起锅即可。
炒鸡蛋：
是以鸡蛋为主要食材，葱蒜、盐、火腿肠、食用油为调料炒制的一道菜。色香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力。