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食材：菜椒、鸡蛋、盐、鸡粉。
1、菜椒清洗干净，用手掰成均匀的块。
2、鸡蛋打入碗里搅打均匀，炒熟盛出备用。
3、另起锅烧油，倒入菜椒翻炒均匀，炒至菜椒出现虎皮。
4、加入一勺盐，一勺鸡粉，翻炒均匀。
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛出食用。
菜椒功效：
１、助消化
菜椒的香味能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而起到助于消化的功效，它在一定程度上还能增强食欲，另外，它含有的维生素以及微量元素，能缓解身体的疲劳，增加体力。
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２、减肥
菜椒中含有的辣椒素，能加快身体脂肪的新陈代谢，可以有效防止脂肪在人体内积存，具有一定的减肥功效。
３、解热镇痛
菜椒辛温，可以通过发汗的方式达到降温的效果，还能有效缓解肌肉的疼痛，具有良好的解热镇痛功效。它还含有丰富的维生素，能防治坏血病，能作为贫血、牙龈出血的辅助治疗。
４、防癌
菜椒中含有的辣椒素，能有效阻止细胞癌变，从而大大降低癌症发病的机率。