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食材：葱、豆腐、食用油、生抽、蚝油、水、鸡粉、盐、白糖、木耳、水淀粉。
1、葱段备用，卤水豆腐切片。
2、倒入食用油１００毫升，放入豆腐，煎至两面金黄。
3、倒入食用油５毫升、葱段，大火爆香。
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4、倒入生抽、蚝油、水、鸡粉、盐、白糖，翻炒均匀。
5、倒入木耳、豆腐，水淀粉边倒入边翻炒。
葱功效：
１、发汗：抑菌大葱的葱油能够让黏痰轻松的咳出口腔，而且大葱的大蒜素能够抵挡多种真菌。
２、舒张血管、防痴呆：大葱能够使大脑清醒又灵活，预防老年痴呆，因为葱里面富有维生素Ｃ，能够舒张血管和促进血液的循环。
３、缓疲劳：生吃大葱能够刺激胃液，促进食欲。可以将糖分和淀粉进行转换，从而缓解疲劳。
４、补充能量：贫血或有低血压的患者，可适量食用大葱，能够帮助身体进行大扫除和加油站的效果，使人体能够得到能量补充。