带子肉可以清洗干净,蒸熟后蘸上蘸汁即可食用,带子肉就是北方人所说的鲜贝的肉,是海鲜贝类的一种。带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。
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