泡椒肉丝面:把肉和泡椒切丝,油烧烫后先下泡椒炒一下,在把肉丝倒进去炒,起锅的时候搁点葱末,然后盛起来搁旁边,锅里放入开水有鸡汤最好,(根据面的多少)在汤里放入姜、蒜、酱油、醋、盐、鸡精、香油、花椒然后放入面条煮熟起锅,把刚开始炒好的泡椒肉丝到在上面,撒点香菜就好了。鸡蛋咸菜面,大概的做法和上面一样,只是肉丝换成鸡蛋和咸菜了,先炒鸡蛋再炒咸菜,面条里可以放点菜叶会更爽口。
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