1、食材:200克低筋面粉,100克玉米面,30克白糖,50克玉米油,2个鸡蛋,50克纯牛奶。
2、干净的盆里倒入200克低筋面粉,再倒入100克玉米面,30克白糖(白糖的量也可以根据自己的口味添加)然后搅匀。
3、搅匀后,倒入50克玉米油或者是放凉的熟油,(总之油不能有很浓的味道)。继续搅匀。
4、2次搅匀后,打入2个鸡蛋。
5、然后用50克纯牛奶和面,牛奶边倒边搅,用筷子搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。面团揉好后,盖上盖子,醒15分钟。
6、15分钟后,案板上抹油防粘。取出的面团不用揉,把面团搓圆一下,然后压扁,然后擀成薄薄的面皮,像馄饨皮一样的厚度即可
7、面皮擀好后,用模具或者瓶子盖压出饼干形状。
8、然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞,这样有利于水分蒸发。
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9、锅里不用放油,把做好的饼干坯一一放进锅内,用小火烙。
10、一面烙好,再翻到另一面。烙至两面金黄,就可以出锅了。用小火烙了8分钟。
11、香喷喷,口感酥脆,好吃的不得了的香酥饼干就做好了。