考驾照网>
美食>
正文
1、先将洗净的鸡腿去骨，切成肉丁，在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。
2、在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用，将鸡丁炒熟盛出备用。
3、热锅倒油，放入干辣椒，葱白段、二荆条段煸炒爆香，加入豆瓣酱、蒜酒、老抽、糖搅拌均匀调制料汁备用，将鸡丁炒熟盛出备用。
3、热锅倒油，放入干辣椒，葱白段、二荆条段煸炒爆香，加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后倒入调料汁，加水淀粉勾芡。
考驾照网【kaojiazhao.COM】
4、接着倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁，加入醋、花生米、麻油，翻炒均匀出锅即可了。