卤肉卤菜卤好了需要拿出来吗 - 考驾照网
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卤肉卤菜卤好了需要拿出来吗

来源：考驾照网更新时间：2020-06-29 00:00

不同的菜要求不同。一般来说，卤菜要经过一个大火烧开，小火微沸，关火焖煮的过程。也就是说大部分的肉类在卤好之后还要放在卤汤里焖泡一段时间，不同的食材需要焖的时候不同。但是有些食材是不需要焖的，比如鸡翅尖、鸭肠等。因为它它太小了，容易烂。

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