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择子豆腐是不会发胖的。择子豆腐是用一种叫择子(学名“石栎”)的野果制作而成的传统名点。择子豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮最佳。择子豆腐性凉，能清热解暑，口感淡雅舒适、软滑爽口。
择子豆腐是天热时吃的冷饮食品，想吃时取适量择子粉加水搅成浆状，慢慢下到煮开的水里，煮成糊爽口。
择子豆腐是天热时吃的冷饮食品，想吃时取适量择子粉加水搅成浆状，慢慢下到煮开的水里，煮成糊状。再将煮熟的择子糊装入碗盆中，摆凉后泡上冷开水，就成了择子豆腐。吃时取一块将其划成小块，在一碗中加入醋和少许红糖或白糖，以甜而可口为适，再滴进几滴薄荷，吃起来口感清凉，能降温防暑。
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