1、首先把买来的小碎块淀粉用30度左右的温水泡开,放置一段等待食用。
2、其次把小葱切碎,姜切丝。把羊肉和葱姜混在一起剁碎。剁成肉泥。剁好的羊肉泥放到盆中,倒入泡好的淀粉。然后放入适量面粉和一个鸡蛋。用手也可以用筷子搅拌均匀。
3、坐上锅,倒入300克的大豆油。把羊肉泥挖成一个个的圆球形状。当油温大约60度左右时就可以放入丸子,炸上一段时间就可出锅食用了。
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