1、食材:猪尾椎骨229g、红萝卜774g、洋葱124g、白胡椒适量、食盐2小勺、水1L。
2、首先将猪尾巴,以冷水入锅方式,焯水去除血水,再将焯水后的猪尾巴,加入1L冷开水,置入电锅并加2杯水,等待电锅砸门跳起后焖15分钟。
3、然后再将白萝卜,并切片成约“1.2~1.5cm”,也可以切成块,再将红萝卜,削皮并切成小块等待备用。
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4、将洋葱切丝,然后再把红萝卜和洋葱加入跳灯的电锅内,然后外加1杯水,等焖15分钟。
5、将白萝卜,加入第二次跳灯的电锅内,外加2杯水,等电锅阀门再次跳起后,加入适量的盐与白胡椒,即可食用。