新鲜的雪菜怎么腌制爱问知识人 - 考驾照网
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新鲜的雪菜怎么腌制爱问知识人

来源：考驾照网更新时间：2020-09-22 00:00

主料：雪菜。

辅料：盐。

1、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右，下层少放上层多放。

2、煮好盐汤备用。

3、放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内。

4、腌后第二天开始，每天上下翻动一次，使其透气，散热，盐分均匀。

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5、腌制约10至15天后即可食用。

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