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今天中午给孩子做了个孜然鸡块，吃起来不错，下面就给大家分享一下做法。
把鸡腿切成小块，大葱切成小段，姜切片备用。
鸡块用清水冲洗一下。
鸡块放入盆中，加葱、姜、料酒拌匀，倒入奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制3小时。
把面粉、淀粉倒在一个盆中，打个盆中，打入鸡蛋，加盐搅拌成糊状，稍微稠一点，加食用油再次搅匀，把鸡腿均匀的沾上面糊。
锅中烧油，油温五成热把鸡块依次放入锅中中火炸至漂起捞出。
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再次开火，油温七成热把鸡块下锅复炸一次，炸至表面金黄酥脆捞出控油。
鸡块趁热撒上孜然粉，拌匀就可以吃了。