1、200g面粉加适量水、盐揉成比饺子面硬的面团。
2、用力擀成厚约5毫米的面饼，切成1厘米大小的小丁。
3、面板上撒面粉，将小面丁用大拇指碾压向前搓。
4、搓好的猫耳朵。
5、将适量的韭苔切小段，胡萝卜切小丁，虾仁泡将适量的韭苔切小段，胡萝卜切小丁，虾仁泡发。
6、锅中油烧热，入胡萝卜丁炒香。
7、加入韭苔段炒香。
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8、加入适量水、虾仁煮开。
9、放入猫耳朵。
10、煮至全部浮起熟透，加盐、鸡精、芝麻油关火调味。
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