正常是200克面粉加20克抹茶粉，但可以根据自己口味或抹茶浓度的不同进行调整。
抹茶味鸡蛋仔的制作过程如下:
1、准备好鸡蛋6个、糖100克、抹茶粉20克、面粉200克。
2、把蛋黄与鸡蛋清分开。
3、把鸡蛋清分次加入白糖，打发至有小弯钩即可。
4、把30克白糖加到蛋黄中，打到蛋黄发白，加入一小半的蛋白糊，轻轻拌匀，再倒入蛋白糊里拌匀。
5、烤箱预热180至190度，15到20分钟，注意上色即可完成。
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