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长的像水仙的菜是茴香头。
茴香头的常见吃法：
材料：茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。
步骤：
1、将茴香头洗净，切掉头尾；
2、将茴香头切成较细的丝；
3、将茴香头丝泡在冰水里，挤压半个柠檬汁浸泡10至20分钟泡10至20分钟；
4、黄甜椒切较细的丝；
5、芫荽切小段；
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6、橄榄油、柠檬汁、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；
7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；
8、上桌前加少许红辣椒添色即可。