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凡是含有脂肪、类脂和磷脂的食物，并且这些食物中的脂肪含量能占到这些食物总量的50%以上，那么这些食物都属于脂类食物。过多食用高脂肪食品，会使人容易肥胖。人一旦肥胖，血液中的游离脂肪酸大大增加，就会不断运往肝脏。要注意的就是饮食，合理均衡的营养补充，以健康为目的的饮食才是最重要的。1、
供给动物性脂肪的食物主要有禽、畜肉及猪油、牛油、乳脂、蛋类及其制品。
2、植物性脂肪主要来源于菜油、大豆油、花生油、葵花籽油等植物油及硬果类食品中，其特点是含有较多的不饱和脂肪酸。亚油酸普遍存在于各种植物油中，亚麻酸在豆油和紫苏油中较多。
3、磷脂含量较高的食物有蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生。
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