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多食鸡蛋会造成体内营养素的不平衡而影响健康，要合理搭配饮食，全方位摄取身体所需的营养素，才能达到体内营养平衡，长期食用鸡蛋，即使再有营养，也会影响身体的健康。
鸡蛋吃得过多，还会增加肝脏与肾脏的负担，鸡蛋中含有大量的胆固醇，多食会引起胆固醇摄入超标，诱发动脉粥样硬化和心血肝脏与肾脏的负担，鸡蛋中含有大量的胆固醇，多食会引起胆固醇摄入超标，诱发动脉粥样硬化和心血管疾病的情况发生。鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，而蛋白质需要通过肾脏代谢排出体外，如果吃的鸡蛋过于多会增加肾脏的代谢负担，进而会使肾功能下降而表现水肿的结果。另外，多食鸡蛋还会造成营养过剩，导致身体肥胖。
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