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正文
１、用料：面粉１７０克，水适量，酵母３克，红薯面粉２３０克。
２、红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面，再加水搅拌成絮状。
３、用保鲜膜盖好，发酵３０分钟，揉面，做成窝头状，再发酵１０分钟。
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４、放进锅中蒸２０分钟，关火焖１－２分钟即可。
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径４公分左右到直径１５公分左右均有。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。