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超高温消毒奶的保质期一般在６－９个月。
巴氏消毒奶的保质期一般７－１５天，最长不超过１６天，且要求在２－６度下保存。
生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在４度以下可保存２４－３６小时，最好放在冰箱保鲜层内。
鲜牛奶怎么长时间保存：１、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
２、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
３、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
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４、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
５、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。