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紫油梨和黄花梨的区别主要在于颜色不同。
紫油梨通体呈紫色，黄花梨的颜色则偏黄。海黄根据油性可分为糠梨和油梨两种，紫油梨是属于油梨的一种，紫油梨在经过打磨以后，在强光下会发出泛紫的光泽，十分迷人。这就是紫油梨之名的由来。海黄紫油梨通常生活在平均海拔为100-350米山坡地带，需要充足的日照，对生长环境要求比较苛刻，采集起来也比较困难。在海南黄花梨中，油性和密度都比较差的糠梨纵然纹路好看，盘完后只会变得越来越干，棕眼越来越大。也就只有海黄油梨的料子才可以用来把玩，而油梨当中的紫油梨更是油性十足，不断把玩会让包浆变得越来越漂亮。
紫油梨的产量十分稀少，是海南黄花梨中的精品。紫油梨的油性很高，所以颜色深，在纹路上表现并不是很突出，有些甚至没有花纹，但是却完全不影响其价值，它的主要价值体现为稀有、密度大、手感温润、纹理细腻、荧光感强。
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