1、先用刀去除肥肉,凉水下锅煮肉皮,开锅四五分钟捞出;
2、再一次去油,就像晶莹剔透,然后用温水反复的洗四五次,就像洗衣服一样揉搓;
3、洗好的肉皮切丝,切丁,或者打碎都可以;
4、一碗肉皮三碗水打碎的,然后倒入电饭煲熬了两个小时,倒入容器放入盐,鸡精晾凉,皮冻就做好了。
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