用料:菜笋1根、猪精肉200克、花生油、大蒜、姜、葱、盐、鸡精、香油、淀粉。1、把肉洗净切片,加入淀粉。
2、葱姜切碎,菜笋切片。
3、锅里放油,把肉炒熟。
4、锅里放油,葱姜蒜炒香。放入笋片,炒至8分熟。
5、放入肉片炒熟,放盐,鸡精,
5、放入肉片炒熟,放盐,鸡精,淋上香油,即可出锅。
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菜笋又叫莴笋,菊科莴苣属。原产于地中海沿岸。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。叶互生,披针形或长卵圆形等,颜色有浅绿、绿、深绿或紫红。