蒸30分钟熟。糯米要提前一天浸泡,泡胀后加点生抽、腊肠、青豆。然后,生咸鸭蛋上打洞需要小心,开一个小洞,确保能把糯米灌进去就行。把蛋白倒出来,蛋黄要留在里面。注意,灌米不要灌的很满,不然蒸的过程中会满出来。最后,包上锡箔纸,中火蒸30分钟即可食用。
1、糯米至少泡够3小时以上。
2、与糯米混合的材料要腌半小时以上,如果是肉馅最好腌制过夜。
3、最好是用鸭蛋来做糯米蛋。
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