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解冻。
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常温解冻。
２、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。
３、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花掰成小朵。
４、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
５、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出。
６、锅中加黄油熬融化。
７、牛排入锅煎，小火煎。
８、煎好一面再煎另一面。
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９、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。