1、将米洗干净,煮成粥。
2、将瘦肉剁成肉末,家里有绞肉机就简单了,没有的话就只能卖力的人工剁肉了。
3、将剁好的肉末,加入少量的油,蚝油,酱油以及适量的盐(盐先不要放入太多,方便熬粥时再调味),腌制5分钟。
4、将腌制的肉末放入少量的水中煮开,用粥勺不停的搅拌,需将肉末分离成末状。
5、将煮好的肉末倒入粥里,不停的搅拌,开小火熬至5-10左右,这样瘦肉粥就煮好了。
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