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餐具选釉中彩因为其优点多。釉中彩餐具，是在釉上彩的基础上发展产生的，是一种新型的陶瓷工艺产品。产品以其色彩清新、瓷质透亮、光洁细腻、易于清洗、环保卫生，而深受人们的喜爱。釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感，长时间使用可能发乌变黑。
釉中彩餐具的优点：
１、烧制温度高达１２００至１４００度之间，瓷体、釉面高度瓷化，彩绘图案的色彩完全被隔离在釉面之内，形成表面一层安全隔离釉。
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２、由于是经过二次高温烧制而成，瓷质经久耐用、耐磨损。
３、适用于洗碗机、消毒碗柜、微波炉、冰箱等等。
４、耐高温，能够抗急冷急热。
５、抗酸碱等化学性能大大提升。
６、不含铅、镉等有毒成分。
７、外观色彩清新、光洁透亮、花面细腻。
８、环保卫生。