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开封的条件下，桶装水的保质期大概在15天左右。开封的桶装水如果放置超过１５天，它在口感上面没有明显的变化，但桶装水内的细菌含量已经超标。桶装水在生产和出厂时都是经过高级净化的，一般经过ＱＳ认证的桶装水质量都能过关，但桶装水开封超过１５天，水中的细菌快速繁殖就容易引起腹泻。在不开封的情况下，桶装水的保质期一般是12个月左右。
纯净水指的是不含杂质的水，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。市场上出售的太空水，蒸馏水均为纯净水。
在中国桶装饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等，由于矿泉水、泉水等受资源限制，而纯净水是利用符合国家生活饮用水标准的城市供水系统的水经过一定的生产流程进行生产，因此有效的避免了各类病菌入侵人体，能有效安全地给人体补充水份，具有很强的溶解度，因此与人体细胞亲合力很强，有促进新陈代谢的作用。
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