1、准备猪肉馅300克。
2、香菇、韭菜洗净，切末。
3、将海米洗净，用开水泡上。
4、猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。
5、加入韭菜末。
6、加5、加入韭菜末。
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6、加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。
7、面粉和成面团，饧20分钟。
8、搓成面剂。
9、擀成饺子皮。
10、放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。
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