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柿子醋一般人群都可以食用，没有特别禁忌。柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。柿子醋能增强食欲，促进消化，降低血压，降低血脂，软化血管。柿子醋味道呈酸性，在人体代谢呈碱性，能调节人体ｐｈ值。
柿子醋的作用：
1、嫩肤：先用香皂洗净脸和双手，在用加入食醋的温水（以水不变色为度）洗净脸和手，５分钟后换用清水洗净。长期使用，可使皮肤变得光洁，细嫩。
2、除皱：每晚洗脸后，用１份醋兑３份水，以棉球蘸醋的混合液涂擦脸部皱纹，并以指腹轻轻按摩数分钟，再洗去。此法可消除细小皱纹。
3、化粉刺：粉刺不多者可用５份柿子醋与２份甘油混合均匀，涂抹于皮肤患处，坚持一段时间，粉刺黑头将逐渐变淡以致消失，皮肤显得光滑。
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4、退雀斑：取中药白术适量，加入柿子醋，密封于瓶中浸泡一星期。每天洗脸后，用浸泡过的醋擦拭面部雀斑，日久，雀斑将逐渐隐除，消退。
5、用柿子醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，还有杀菌的功效。
6、润肤：将柿子醋和蜂蜜各１至２汤匙，用温开水冲服，每天２至３次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。用香皂洗脸后，用加１匙醋的温水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。将５份醋和１份甘油混合，经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效。
7、祛斑：面部如果有雀斑、黑斑，将白术浸于柿子醋中，密封７天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀斑和黑斑会逐渐变浅甚至消褪。