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１０分钟左右。
用料：鸡蛋２－４个，食盐少许。
步骤１：容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀。
步骤２：然后加入鸡蛋１－１.５倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。
步骤３：鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。
步骤４：锅内放冷水，烧开，将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸１０分钟左右，然后关火再虚蒸（焖）２－３分钟。
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步骤５：去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油，即可上桌。如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉沫或者香菇沫，味道也不错哦。