选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮,剥出石榴籽;将石榴籽弄破让石榴汁液流出来,装瓶开始第一次发酵,不要用完全密封的瓶子,装7分满;一次发酵完了就要分离杂质了,用纱布包裹籽、皮,挤出汁液;二次发酵后再用纱布过滤酒液,纱布多折几层,充分过滤掉酒脚,过滤后装密封瓶。
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