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正文
材料：鸡蛋、凉开水、食盐、料酒。
１、鸡蛋打入碗中，放入和鸡蛋等量的凉开水。放少许盐和料酒。
２、用筷子把鸡蛋液打散，用漏网过滤掉气泡。
３、放入蒸锅中，大火加热，蒸约8-10分钟。出锅后可放入几滴香油和醋调味即可。
鸡蛋羹：
<后可放入几滴香油和醋调味即可。鸡蛋羹：
是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
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