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可以与胡萝卜、水果玉米粒、蒜菱一起爆炒，即多彩鸡腿菇。毛头鬼伞即鸡腿蘑，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，具色、香、味、形俱佳，菇体洁白、美白、美观，肉质细腻，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。
多彩鸡腿菇做法：
1、准备食材：鸡腿菇２００克、胡萝卜１００克、 水果玉米粒８０克、蒜菱５０克、盐适量。
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2、所有食材洗净，切成小碎粒。
3、起锅热油，先加入胡萝卜翻炒片刻。
4、加入蒜薹翻炒出香味。
5、加入鸡腿菇炒至见软。
6、加入水果玉米粒，将所有食材炒熟。
7、最后加盐调味炒匀出锅即可。