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养生壶煮银耳羹应该选择炖盅功能。养生壶通常会提供多种功能模式。消费者在选购养生壶时要注意所述功能是否满足自身实际需要。有些功能需要使用专门配件，如茶滤和煮蛋架等。另外，若消费者需要炖煮燕窝、银耳等食材，使用炖盅更有利于保持食材的原型。
养生壶的功能功效养生壶有功能简单，性价比高的；有功能多，操作简便的；也有容量小，适合办公室煮茶用的；还有容量超大的，全家都够用的；可以满足不同消费者的各种需求。
养生壶采用了已获国家专利的环绕加热技术，360度全方位加热，可活化水质，将水分子细化，增加水的渗透、扩散、溶解、代谢、洁净，使水分子更容易进入食材，释放其养分。
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养生壶，除了一般的煮水、煮花茶，还可以煮蛋、煲汤、煮面、养生药膳、五谷粥、火锅、酸奶、煮酒、热奶、凉茶、消毒、保温、蒸水蛋、煮咖啡、婴儿用水、奶粉用水。