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用料：干米粉３个，叉烧１００ｇ（可用鲜猪肉代替），胡萝卜半根，豆芽１００ｇ，食用油适量，盐适量，酱油少许，大蒜１瓣，姜１块，小葱１根。
1、米粉用清水泡软，泡软后再用手把它打散。
2、将叉烧、胡萝卜切成丝，豆芽去根部洗净，小葱切段。
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3、锅内加入食用油散。
2、将叉烧、胡萝卜切成丝，豆芽去根部洗净，小葱切段。
3、锅内加入食用油烧热，放入姜、蒜丝，放入叉烧丝炒出香味。
4、再加入胡萝卜翻炒片刻。倒入豆芽，炒匀后加入泡软的米粉。
5、把米粉翻炒均匀后加入盐、酱油和葱段最后炒匀即可出锅。