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鲍鱼壳上有寄生虫不可以炖汤。寄生虫不干净，吃了会影响身体健康。鲍鱼内脏有毒，且呈季节性，与海藻生长有关，有毒时期在每年2到5月份。鲍鱼内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。
处理方法：1、购买贝类海鲜回去后，需要用刷子把壳刷一遍，这样做的目的是为了，清理寄居在上面的其它生物。
2、现在人们生活水平提高了，食用各种各样的海鲜，而且越发推崇刺身这一吃法，觉得很高大上。然而国内适合刺身用的深海鱼不多，商家从国外进口各种海鲜，不管产品好不好，都卖出了天价。所以导致国内消费者觉得这么贵肯定能生吃。引发了食物中毒，寄生虫感染。而且贝类海鲜寄生虫比较多，所以在食用前一定要充分加热，避免发生感。
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3、最后一点是，吃刺身，或生吃海产品，一定要从正规渠道获得，了解清楚是否可以生食之后再食用。