蒜香炸鲈鱼 - 考驾照网
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蒜香炸鲈鱼

来源：考驾照网更新时间：2021-05-20 20:17

　　1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。

　　2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。

　　3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。

　　4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火氽1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。

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